引文自:奇蜜親子網專業編輯

一提到保護眼睛視力,大家都會聯想到維生素A。其實,還有很多的營養素也和眼睛發展、視力保健有密切關係,因此,請幫助孩子多多從不同飲食內容來均衡攝取這些營養素,讓孩子不但吃得健康,更能吃出好視力!

避免眼睛乾澀的---維生素A
  維生素A是黏膜細胞分化的必須成分,黏液不夠的話,眼睛就會乾澀、疲勞、充血,因此維生素A或是它的前身--胡蘿蔔素可以幫助預防眼睛乾澀不適,甚至夜盲症與乾眼症。維生素A的食物來源包括動物肝臟、蛋黃、牛奶及奶製品、黃綠色的蔬菜瓜果──如花椰菜、南瓜、紅蘿蔔、芒果等。如果吃魚肝油,需要注意適量原則,九歲以下的兒童需要量不超過4200IU,十歲到十五歲之間大約4600IU。對小朋友而言如果一天內攝取18,500IU,會引起中毒現象,例如頭暈嘔吐、胃痛、拉肚子喔。

視覺細胞的維繫功臣---維生素B群
  眼睛有不少的視覺神經細胞,因此維持神經系統健康的大功臣──維生素B群,也和視力息息相關。中國人烹調食物喜歡煎煮炒炸,很容易破壞怕高溫的維生素B1,加上大部分的人喜歡吃精緻食物,米麥的胚芽、外殼精華成分都被丟棄掉了,減少維生素B1攝取機會。維生素B2、B6、菸鹼酸、B12一起攝取效果最佳,主要在動物肝臟、乳類、瘦肉、綠葉蔬菜、豆類、小麥胚芽、糙米或胚芽米、啤酒酵母中最多,以複方維他命攝取效果比單方好。

保護眼球健康的---維生素C
  維生素C主要功能是在抗氧化,防止視網膜受到紫外線傷害、防止水晶體老化,增加眼睛裡面的細小血管韌性、修護細胞,幫助增進眼球健康。基本上人體無法儲存維生素C,必須要每天從食物攝取,在深綠色及黃紅色蔬果裡面最多,還有番石榴、蕃茄、草莓、奇異果、葡萄柚等水果當中也很多,所以不愛吃水果的人要試著改變習慣。盡量勿服用單方的維生素C來補充,免得長期下來導致草酸或尿酸結石。


  這三類對於眼睛健康相當重要的營養成分──維生素A、維生素B群、維生素C,應能在平日飲食中就可以足夠地的供應了,因此,爸媽只要注重孩子飲食種類的均衡,不要吃太多精緻與加工食物,再配合正常作息與用眼習慣,就能夠擁有健康明亮的雙眼喔!
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